Ingredientes:
- 2 batatas* grandes o 4 chicas.
- 4 cditas. de aceite de oliva.
- 2 ramas de romero fresco.
- Sal marina yodada a gusto.
Preparación:
- Lavar las batatas, pelarlas y cortarlas en bastones o “gajos” de tamaño parejo.
- Colocarlas en un bol y agregarles el aceite de oliva, las ramas de romero fresco y la sal marina yodada a gusto. Mezclar bien.
- Acomodarlas en una placa para horno previamente untada con aceite de oliva.
- Cocinar a horno medio hasta que estén tiernas por dentro y doraditas por fuera.
Por su alto contenido de micronutrientes, la batata es beneficiosa para mejorar el rendimiento cognitivo y aporta energía de alta calidad.
* Dependiendo de la región, se la conoce como «batata», «camote» o «boniato», entre otros nombres. Se trata del tubérculo de la planta Ipomoea batatas.
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