Pronto se termina el año, y en muchas partes del mundo las personas hacen promesas de cambios. Probablemente conozcas algunas: “Este nuevo año haré ejercicio, aprenderé inglés, dejaré este mal hábito…” Y, la más común de todas: “Comenzaré una dieta y bajaré de peso”.

Lamentablemente, lo que la mayoría de las personas hace no es una decisión, sino solo expresar sus deseos e intenciones. Una verdadera decisión debe estar acompañada de un compromiso total para lograr algo. Es tener una firme convicción de que harás lo necesario para lograr los objetivos que deseas alcanzar. Es concentrarte en cumplir las metas propuestas y obligarte a tomar un solo camino: el de lograr tus objetivos.

Nunca es tarde para corregir un mal hábito o cambiar el curso de tu estilo de vida. La Biblia lo expresa claramente, cuando nos muestra el ejemplo de Moisés y su radical cambio de dieta a los ochenta años. A partir de ese momento, su alimento fue solo maná, y sabes lo que se dice de él: “Era Moisés de edad de ciento veinte años cuando murió; sus ojos nunca se oscurecieron, ni perdió su vigor” (Deut. 34:7). Es más, incluso tenía la vitalidad para subir a un monte de más de ochocientos metros de altura; y todo, por seguir la dieta que Dios le propuso.

Mi pregunta para ti es: ¿Quieres comenzar a vivir con salud y vigor? No lo olvides: lo que realmente nos cambia la vida no es lo que hacemos de vez en cuando, sino aquello que hacemos de manera consistente, pues quien no toma una decisión para corregir sus hábitos ya tomó la peor decisión: dejarse llevar por las circunstancias, en vez de dirigir su propio destino.

Te compartiré esta receta, que será una buena opción en estos ajetreados días de fin de año.

Parrillada de vegetales.

Ingredientes: 

• 3 Tazas de champignones cortados en cuartos.
• 1 Choclo.
• 2 Tomates cortados en cuartos.
• 1 Cda. de perejil picado.
• 1 Pizca de tomillo picado.
• 1/2 Cucharada de romero.
• 1/2 Taza de aceite de oliva.
• 1 Zucchini cortado en rodajas.
• 3 Zanahorias cortadas en rodajas.
• 3 Dientes de ajo picados.
• 1 Cebollín picado.
• 1 Pimiento amarillo cortado en cuadraditos.

Preparación:

• Blanquear el choclo junto con las zanahorias en abundante agua hirviendo con sal.
• Colocar todos los vegetales en un bol.
• En un recipiente colocar el perejil junto con el romero y el tomillo picado.
• Incorporar el ajo y sazonar con abundante aceite de oliva, sal y pimienta.
• Bañar los vegetales en esta mezcla.
• Llevarlos a la parrilla (o grilla) por 15 minutos o hasta que estén tiernos. RA