NIÑOS ENVUELTOS

La reeducación alimentaria es fundamental en el tratamiento de la obesidad. Se debe pensar no solo en reducir el ingreso calórico sino también en mejorar la calidad de la alimentación...
El costo oculto de comer Carne

EL COSTO OCULTO DE CONSUMIR CARNE

Así como los diferentes tipos de alimentos tienen diferentes precios en el mercado, la producción de cada tipo de alimento tiene diferentes costos ambientales. En otras palabras, la huella ambiental y la eficiencia de la producción varían de alimento en alimento. Criar animales para el consumo humano es un proceso intrínsecamente...