HUMUS DE PALTA

INGREDIENTES:

• 1 taza de garbanzos
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de agua de la cocción del garbanzo
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 paltas grandes
• 1 ramita de perejil
• 1 chorrito de jugo de limón

PREPARACIÓN:

1. Una vez remojados y cocidos los garbanzos, reservar ó taza del agua de su cocción.
2. Procesar los garbanzos junto con los demás ingredientes hasta que la mezcla esté suave.
3. Servir decorando con sésamo y perejil.

COMPLEMENTARIOS:

• Sal
• Semillas de sésamo