por Graciela Rung y Marien Picasso | Ago 24, 2020 | Salud
Desde el tradicional coco rallado hasta la leche de coco, el agua de coco y el aceite de coco, los productos provenientes de esta fruta tan singular han saltado a la fama. El coco es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que cuenta con ácidos grasos saturados...
por Graciela Rung y Marien Picasso | Jul 22, 2020 | Salud
Originaria de Sudamérica, la quinua se cultiva desde épocas remotas y fue un componente esencial de la dieta en el Imperio Inca. Está considerado como uno de los cultivos clave para la seguridad alimentaria mundial. Es el único vegetal que aporta tanta cantidad...
por Graciela Rung y Marien Picasso | Jun 17, 2020 | Salud
El maní es un alimento muy nutritivo y versátil. Se produce mundialmente en grandes cantidades y está presente como ingrediente en muchos productos elaborados. Se lo suele considerar un fruto seco, pero en realidad es una legumbre que se produce en grandes volúmenes y...
por Graciela Rung y Marien Picasso | May 22, 2020 | Salud
Con su sabor único y característico, la miel y los dátiles han sido los primeros endulzantes utilizados por el hombre. En sus orígenes, la miel fue usada como medicina, así como condimento en platos salados y dulces. Hoy podemos conseguir distintos tipos y calidades...
por Graciela Rung y Marien Picasso | Ene 8, 2020 | Salud
Hoy compartimos un plato típico de la cultura guaraní, en una versión totalmente vegetal. Se trata del payaguá, unas tortitas nutritivas y sabrosas cuya preparación es muy similar a las populares hamburguesas. Además, la soja texturizada aporta proteínas a este plato,...
por Daniela Camus | Oct 8, 2019 | Sin categoría
La claridad de pensamiento está estrechamente relacionada con el combustible que otorgamos a este maravilloso órgano: el cerebro. Así, tanto la alimentación como el oxígeno son fundamentales para su correcto funcionamiento. Nuestro cerebro es un órgano con una alta...