COCO: TESORO NUTRICIONAL + RECETA

COCO: TESORO NUTRICIONAL + RECETA

Desde el tradicional coco rallado hasta la leche de coco, el agua de coco y el aceite de coco, los productos provenientes de esta fruta tan singular han saltado a la fama. El coco es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que cuenta con ácidos grasos saturados...
QUINUA: DE MODA HACE SIGLOS

QUINUA: DE MODA HACE SIGLOS

Originaria de Sudamérica, la quinua se cultiva desde épocas remotas y fue un componente esencial de la dieta en el Imperio Inca. Está considerado como uno de los cultivos clave para la seguridad alimentaria mundial. Es el único vegetal que aporta tanta cantidad...
DULZURA MILENARIA

DULZURA MILENARIA

Con su sabor único y característico, la miel y los dátiles han sido los primeros endulzantes utilizados por el hombre. En sus orígenes, la miel fue usada como medicina, así como condimento en platos salados y dulces. Hoy podemos conseguir distintos tipos y calidades...
PAYAGUÁ CON MANDIOCA

PAYAGUÁ CON MANDIOCA

Hoy compartimos un plato típico de la cultura guaraní, en una versión totalmente vegetal. Se trata del payaguá, unas tortitas nutritivas y sabrosas cuya preparación es muy similar a las populares hamburguesas. Además, la soja texturizada aporta proteínas a este plato,...
PENSAMOS COMO COMEMOS

PENSAMOS COMO COMEMOS

La claridad de pensamiento está estrechamente relacionada con el combustible que otorgamos a este maravilloso órgano: el cerebro. Así, tanto la alimentación como el oxígeno son fundamentales para su correcto funcionamiento. Nuestro cerebro es un órgano con una alta...