ENSALADA CON BROTES DE LENTEJAS

23 febrero, 2016

Ingredientes:

  • 1/2 taza de brotes de lentejas
  • 6 tomates cherry o un tomate perita
  • 1/2 cebolla
  • 2 varas de apio
  • Hojas de lechuga
  • Hojas de rúcula
  • 1/2 palta (aguacate)
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Semillas de sésamo negro
  • Sal marina, cantidad necesaria

Modo de preparación: 

Puedes cultivar los brotes de lenteja de manera muy sencilla en tu casa.

Pasos sencillos para cultivar los brotes:

  1. En un recipiente, coloca las lentejas en remojo durante toda la noche.
  2. Al día siguiente, enjuágalas bien, y escurre bien el agua. Puedes utilizar un colador, que facilitará este proceso. Tapa el recipiente con un trapo o un paño grueso.
  3. Enjuaga 2 o 3 veces al día las lentejas, escurriendo bien toda el agua y volviendo a tapar el recipiente con el trapo o el paño.
  4. Al cabo de 3 o 4 días, ya estarán listos los brotes de lenteja. (Este mismo proceso lo puedes realizar con otras legumbres y semillas, solo que debes saber que algunas semillas llevarán más tiempo en germinar.)

Los brotes de lenteja los puedes comer crudos o también cocidos levemente al vapor por unos 3 a 5 minutos.

Para preparar esta ensalada, lava y corta finamente la cebolla y las varas de apio. Lava y corta la lechuga, la rúcula y los tomates. Prepara unos cubos de palta. Mezcla y adereza los ingredientes con jugo de limón, aceite de oliva y sal marina. Decora con un tomate cherry y con las semillas de sésamo negro (o alguna semilla de tu preferencia). Saborea una ensalada fresca y realmente muy nutritiva.

Artículos relacionados

ALIMENTOS COMO MEDICINA: ¿PUEDE LA DIETA CURAR LAS ENFERMEDADES?

ALIMENTOS COMO MEDICINA: ¿PUEDE LA DIETA CURAR LAS ENFERMEDADES?

Vivo en una zona rural donde no hay acceso fácil a la atención médica ni hospitales. Hemos escuchado que los alimentos deberían ser nuestra medicina y que la medicina está en los alimentos. Para nosotros, que tenemos escasa atención médica, nos resulta una frase muy...

¿CÓMO HAGO PARA OLVIDAR AL AMOR DE MI VIDA?

¿CÓMO HAGO PARA OLVIDAR AL AMOR DE MI VIDA?

Una solución para las angustias sentimentales. Dr. Pereyra: ¡Estoy enamorado de una chica a la que llevo casi un año tratando de conquistar! Pero no avanzo; más bien, retrocedo. ¡Lo paso fatal porque ella me encanta, es la mujer de mi vida! Y veo que no puedo hacer...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *